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ナム・プリック

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ある方から時々出てくるナム・プリックってなんですか?と質問がありましたのでちと書いてみますか。。。。
ナム・プリックって日本で言う辛子味噌かな?沢山の種類があるし、各家庭でも自家製で作っている。


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スパー等で見かける瓶入り

で、どんな料理に使うかと言うと

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トムヤム

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ハマグリ、アサリ、エビ、イカ、魚などシーフードの炒め料理

プリックケン・トア
魚、肉類と野菜の炒め物

ヤム・トアプー
和え物

色んな料理の調味料として使います。
他には生ガキに添えてあったり、焼きエビに付けてもうまいです。
変わったところではトーストに塗ったり、コッペパンに挟んだ物もあります。

日本で流行っている食べるラー油じゃないけど、ご飯に乗っけて食べてもうまいですよ。









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